Alergie i Nietolerancje Pokarmowe

Nietolerancje pokarmowe dotykają dzisiaj ponad 30 % populacji krajów rozwiniętych, występują zarówno u osób dorosłych jak i dzieci, są uznawane za chorobę cywilizacyjną wywołaną głównie zmianą sposobu żywienia i nadmierną higienizacją życia. Masowo stosowana wysoko przetworzona żywność, zawierająca liczne konserwanty, przeciwutleniacze, barwniki, słodziki i aromatyzery, ma degenerujący wpływ na błony śluzowe organizmu ludzkiego. Nawet w produktach nieprzetworzonych czyli surowych, takich jak mięso zwierząt czy ryb pochodzących z masowej hodowli, wykrywa się regularnie antybiotyki, pozostałości farmakologiczne, hormony wzrostu, toksyny chemiczne czy pestycydy z pasz, które wyjaławiają naszą florę jelitową przez co mocno zaburzają procesy trawienne i wchłanianie składników odżywczych w organizmie ludzkim. Skutkuje to zaleganiem niestrawionych resztek pokarmowych następnie namnażaniem patogennych bakterii a wraz z nimi ogromu toksyn uwalnianych do krwioobiegu. Tak przeciążony szlak metaboliczny mocno zaburza układ odpornościowy, który niewłaściwie rozpoznaje substancje szkodliwe od odżywczych i nadmiernie produkuje przeciwciała białkowe wywołując stany zapalne jelit.

Alergia pokarmowa to inaczej błędna reakcja układu immunologicznego, który traktuje spożyty pokarm jako szkodliwy dla organizmu i w odpowiedzi zaczyna masową produkcję przeciwciał obronnych co prowadzi do rozwoju stanu zapalnego jelit i wystąpienia objawów alergicznych. Ze względu na szybką odpowiedź ze strony organizmu jest ona stosunkowo łatwa do rozpoznania i identyfikacji alergenów w trakcie testów alergicznych biorezonansowych.

Nietolerancja pokarmowa to zupełnie inny typ reakcji organizmu na spożywane pokarmy ponieważ nie aktywuje ona odpowiedzi układu immunologicznego. Najczęściej jest długo utajniona gdyż jej objawy nie są odczuwalne od razu po spożyciu a występują dopiero po kilku godzinach lub nawet 2-3 dniach. Ponieważ nietolerancja nie wywołuje produkcji przeciwciała IgE jest też trudniejsza do wykrycia w zwykłych testach laboratoryjnych ale bez problemu w ultra czułych biorezonasowych testach Nietolerancji Pokarmowych.

Za główną przyczynę Nietolerancji Pokarmowych uważana jest niska lub nawet brak aktywności enzymów trawiennych spowodowany zaburzeniami flory jelitowej tzw. Mikrobioty, który może być wywołany licznymi patogenami jelitowymi. Polecamy wykonać 1 na 3 lata Test na Pasożyty szczególnie u osób żyjącymi w domu ze zwierzętami, pracującymi w kontakcie z ziemią w ogrodzie, osobami spożywającymi mięsa lub ryby surowe ( tatary, metki, sushi, wędzone ryby, półsurowe owoce morza).

Najlepszym sposobem odbudowy zdrowej mikrobioty jelit jest: ustalenie produktów bezpiecznych – test Nietolerancji Pokarmowych, spożywanie jak najwięcej żywności w formie niskoprzetworzonej, surowych warzyw i owoców pełnych witamin i błonnika, picie zakwasów warzywnych, spożywanie kiszonek, unikanie cukrów i produktów węglowodanowych, okresowe przyjmowanie bakterii probiotycznych i prebiotyków.

Dlaczego jelita odgrywają kluczową rolę?

Jelita to nie tylko narząd trawienny. To również jeden z najważniejszych elementów układu odpornościowego. Szacuje się, że ponad 70% komórek immunologicznych znajduje się w obrębie przewodu pokarmowego.

Czynniki takie jak stres, antybiotykoterapia, dieta wysokoprzetworzona, toksyny środowiskowe czy przewlekłe infekcje mogą zaburzać szczelność bariery jelitowej. Konsekwencją jest zwiększona przepuszczalność i rozwój nadwrażliwości pokarmowej.

Objawy nietolerancji pokarmowej – dlaczego są tak różnorodne?

Nietolerancja pokarmowa może obejmować wiele układów jednocześnie. Objawy często są niespecyficzne i rozproszone, co utrudnia postawienie trafnej diagnozy bez wykonania odpowiednich badań laboratoryjnych.

Testy nietolerancji pokarmowej IgG w Szczecinie – na czym polegają?

Badanie polega na pobraniu próbki krwi i oznaczeniu poziomu swoistych przeciwciał IgG wobec szerokiego panelu produktów spożywczych. Analiza obejmuje kilkadziesiąt lub nawet ponad sto różnych pokarmów.

Wynik badania pozwala określić:

• produkty silnie reaktywne,
• produkty o umiarkowanej reaktywności,
• produkty dobrze tolerowane.

Dieta eliminacyjna – terapia przyczynowa

Na podstawie wyników testu opracowywana jest indywidualna dieta eliminacyjna. Jej celem jest wygaszenie stanu zapalnego, regeneracja bariery jelitowej oraz przywrócenie równowagi immunologicznej.

Dieta eliminacyjna nie jest restrykcyjną dietą „na stałe”. Jest to kontrolowany, czasowy proces terapeutyczny, którego długość zależy od stopnia reaktywności organizmu.

Prawidłowo prowadzona terapia może przynieść:

• redukcję migren i bólów głowy,
• ustąpienie wzdęć i dolegliwości jelitowych,
• poprawę stanu skóry,
• normalizację parametrów metabolicznych,
• poprawę koncentracji i poziomu energii.

Nietolerancja pokarmowa a choroby przewlekłe

Coraz więcej badań wskazuje na związek między przewlekłym stanem zapalnym a rozwojem chorób cywilizacyjnych. Utrzymująca się reakcja immunologiczna może wspierać rozwój schorzeń autoimmunologicznych, metabolicznych oraz neurologicznych.

W przypadku IBS w Szczecinie coraz częściej rekomenduje się wykonanie testu IgG jako elementu pogłębionej diagnostyki przyczynowej.

Kiedy warto wykonać test IgG w Szczecinie?

Badanie zalecane jest szczególnie w sytuacjach:

• przewlekłe dolegliwości jelitowe bez jednoznacznej przyczyny,
• nawracające migreny,
• problemy skórne oporne na leczenie,
• zaburzenia metaboliczne i hormonalne,
• przewlekłe zmęczenie i obniżona odporność.